Nunca se falou tanto em nutrição e alimentação saudável como agora. Isso é indício de uma nova era: a do marketing nutricional. Essa afirmação serve para mostrar um fenômeno que já despontava no Brasil há alguns anos, mas que ganhou força e adeptos somente a partir da última década. Isto é, a alimentação saudável e a busca por uma melhor qualidade de vida.

Os profissionais da área sabem como utilizar as tendências de nutrição em suas consultas e deixar os clientes ainda mais satisfeitos com a gama de possibilidades que têm a oferecer. Entretanto, é preciso também entender como o brasileiro se comporta para que, assim, seja possível compreender melhor as mudanças pelas quais a sociedade passa.

Antigamente, o consumidor pouco se importava com as calorias de um produto. Dificilmente queria saber se um alimento era orgânico ou não, pouco cobrando das empresas alimentícias alternativas saudáveis de alimentação.